關於這間店

創始人原是東石鄉村的討海人，為了創業用家鄉最具著名的「蚵仔煎」來台北打拼。
因為本身對海鮮食材的了解用料實在及海派的個性，在寧夏夜市深受當地居民喜愛，就連海外觀光客也慕名而來。有不少吃貨人都成為這間店的老主顧。
為了感念故鄉及這遍大海的資源，故以「東石」為店名。