關於這間店

十七年前，《紅九九》將麻辣火鍋帶入台灣，引領一股吃到飽麻辣鍋的風潮。直至今日，麻辣火鍋早已成為台灣飲食文化的一部份，也成為我們共同的記憶。

有別於一般麻辣火鍋過度強調辣味的口感，造成用餐後的不適，《紅九九》堅持採用四川純正古法，「重麻不重辣」。本店採用四川特級青花椒，搭配中藥五行，在濕熱的氣候下讓身體不易產生燥熱感。

以往我們在吃麻辣火鍋時，常常毫無順序的將盤內的食材丟入火鍋中。《紅九九》採用特製的層架，將每道食材精心的排列，為了讓您在吃鍋時，在口中呈現出豐富的層次感。